GI値とは？

GI値はしばしば、炭水化物が含まれる食品を摂取する時の指標として使われる用語です。

GI(＝Glycemic Index〈グリセミックインデックス〉)値とは、食べ物を摂取した時に血糖値が上がりますが、その時の上昇具合を数値にしたものになります。

血糖値が上がるとインスリンの分泌によって上昇を抑えてくれますが、血糖値の急激な上昇はインンスリンを過剰分泌させ、脂肪合成を高めたり、脂肪分解を抑制するということが起きてきます。

その事から、よくダイエット関連のものを調べると目にするかと思います。

GI値が低いっていいこと？

これだけを見ると、GI値が低い方が肥満予防やダイエットにはいい！とお思いになるかと思いますが、これはあくまでGI値だけを見たときの考え方です。

日々の生活の中で食事を摂るお時間やタイミング、食べ合わせによって全体の食事でのGI値は予測しづらいため、『GI値だけ』を見ていくのは難しいです。

食べ合わせによってはインスリンが過剰に？

いくつかの研究によると、低GIの食べ物であっても、炭水化物×脂肪（不飽和度の低い食材）を一緒に摂るとインスリン分泌は増加するという結果もあるようです。いくら低GIな食品であったとしてもそれが全てではないということです。

何を気にすればいいの？

上記のことを踏まえて、GI値を正確に予測して食べ合わせ・・・となると普段の生活ではなかなか難しいです。

そこで、今のところ大河内の中では、カロリーと栄養バランスの整っているということに目を向けるのが良いのではないかと思います。

N/Cレートと言われるもので、カロリー内でどれくらい栄養素が含まれているかという指標になりますが、まずはこのバランスを気にして頂くだけでも相当な食事改善になるかと思います。

参考記事：ダイエットの時にカロリーだけを意識してはいけない？高N／Cレートを意識しよう

まとめ

いかかでしたでしょうか？
GI値は血糖上昇の目安の１つであり、カロリー面に目を向けた食事をされるのが体重をコントロールしていくのには効果的です。特にN/Cレートの高い食品をバランスよく摂取していけるといいですね！
現在摂っている食事のN/Cレートを知ることも、今後の食生活にも大きく関連づけることができるのでぜひ調べてみてください！